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* 묵은 쌀의 냄새를 없애려면


      아침밥으로 사용할 쌀을 그 전날 저녁 미리 식초 1∼2 방울을
      떨어뜨린 물에 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다.

      다음날 밥을 짓기 전에 한번 더 미지근한 물로 헹군 후 밥을
      지으면 냄새가 나지 않는다.


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